Önceden haz?rlanm?? sosu yeni haz?rlanm?? s?cak sos içine peklmamal?d?r ve bu iki sos birbiri ile kar??t?r?lmamal?d?r.So?utulduktan sonras?nda gene ?s?tma maslahatlemine tabi tutulan yemeklerin merkezi s?cakl???n?n 83 grado ve üzerine ç?km?? olmas?na uyan?kl?k edilmelidir.Üst yönetimin ve öteki personelin muvasalat etmek istedi?i yiyecek ve … Read More